Bollettino Essence n.12Bollettino Essence n.12
Domenica 19 Aprile 2020Monza, 19-04-2020 Quello che stiamo capendo svanirà con la guarigione, a meno che non ce lo appuntiamo subito, ha scritto Paolo Giordano (Corriere della Sera, 21 marzo). Ricordiamo dunque qui alcuni dei fatti politici salienti delle ultime settimane. Il Presidente USA, benché il 10 gennaio fosse stato avvertito dal Consiglio di Sicurezza della gravità...
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Bollettino Essence n.11Bollettino Essence n.11
Venerdì 17 Aprile 2020Monza, 17-04-2020 In chiusura del bollettino precedente, invitavamo i lettori a contenere il loro sdegno verso le pratiche alimentari di Paesi lontani che hanno portato alla trasmissione di virus animali alla nostra specie. Per spiegarci occorre porre l’analisi nel suo giusto contesto, ricordando che ad oggi il bilancio del Coronavirus è di 115.000 vittime...
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Bollettino Essence n.10Bollettino Essence n.10
Mercoledì 15 Aprile 2020Monza, 15-04-2020 Il HIV (virus di immunodeficienza umana) è un altro virus animale che ha “fatto il salto” alla razza umana, causando negli anni ’80 l’epidemia di AIDS (sindrome di immuno-deficienza acquisita). Questo virus andrebbe trattato al plurale, perché nello scorso secolo il HIV si è evoluto in circa una dozzina di versioni diverse...
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Bollettino Essence n.9Bollettino Essence n.9
Mercoledì 8 Aprile 2020Monza, 08-04-2020 ”Era del Sapore Selvaggio”: così è chiamata in Cina la corrente cultural-gastronomica per la quale il consumo di qualunque tipo di animale, purché selvaggio, procura salute e prosperità. Questa convinzione trova radici in tradizioni della parte meridionale del Paese, ma si è radicalizzata negli ultimi vent’anni come espressione della nuova opulenza, facendo...
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Bollettino Essence n. 8Bollettino Essence n. 8
Lunedì 6 Aprile 2020Monza, 06-03-2020 Ci sono voluti centomila anni a Homo sapiens per passare dalla caccia alla coltivazione e all’allevamento; e poi altri diecimila anni per arrivare alla rivoluzione industriale. Da pochi decenni, l’applicazione di “logiche managerial-industriali” (e tecnologie digitali) alle nostre antiche attività di sostentamento ne ha cambiato la natura e la velocità, dando inizio...
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Bollettino Essence n.7Bollettino Essence n.7
Venerdì 3 Aprile 2020Monza, 03-03-2020 “In un mondo sommerso di informazioni irrilevanti, la chiarezza mentale è potere.” Yuval Noah Harari Coloro fra i lettori che considerano la pandemia in corso “una disgrazia” (tipo la caduta di un meteorite), o una punizione divina (stile Vecchio Testamento), potrebbero non trovarsi in sintonia con questo testo. Nel massimo rispetto...
Scopri di piùBollettino Essence n.6
Mercoledì 1 Aprile 2020Monza, 01-04-2020 “Sarà nato da un pipistrello in una caverna, ma è l’attività umana ad averlo liberato. Invadiamo foreste tropicali e altri paesaggi vergini, che ospitano così tanti animali e piante – e in seno a queste creature, così tanti virus sconosciuti. Tagliamo gli alberi; uccidiamo gli animali o li ingabbiamo e...
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